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Pitahaya

Mejor época para Pitahaya

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Imagen ilustrativa de pitahaya para catálogo mayorista
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La pitahaya, conocida también como fruta del dragón, es una fruta tropical de cáscara con escamas. Es originaria de Centroamérica y se cultiva en climas tropicales.

Envíos Mayoristas

Para verdulería, supermercado o cocina que necesita pitahaya con distribución por mayor, conviene consultar disponibilidad y tiempos antes de comprar. Revisá la información de envíos mayoristas.

Características de la pitahaya

La pitahaya puede presentar pulpa blanca, roja o amarilla. La variedad de pulpa amarilla se caracteriza por ser especialmente dulce y sus pequeñas semillas aportan una textura particular.

Temporada

En Argentina, la temporada general de la pitahaya se concentra entre enero y marzo, con la producción nacional. Durante el resto del año, la oferta puede completarse con ingresos provenientes de Ecuador.

Variedades de pitahaya

Las variedades mencionadas en la fuente son:

  • Hylocereus undatus: pulpa blanca
  • Hylocereus costaricensis: pulpa roja
  • Hylocereus megalanthus: pulpa amarilla

Producción argentina

La referencia consultada informa un ingreso promedio de 11,50 toneladas por año. La producción nacional indicada se distribuye principalmente entre Misiones, con el 62,48 %, y Jujuy, con el 30,90 %. También participan Corrientes, con el 6,36 %, y Salta, con el 0,25 %.

Cómo elegir pitahaya

Elegí frutas firmes, con la cáscara íntegra y sin zonas hundidas o excesivamente blandas. Las escamas deben verse frescas y sin signos de deshidratación avanzada.

Conservación

Conservá la pitahaya en la heladera. Una vez cortada, guardala en un recipiente cerrado y consumila en pocos días.

Usos en la cocina

  • consumo fresco
  • ensaladas de frutas
  • licuados
  • jugos
  • postres

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